關於蛋羹的知識

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蟹蒸蛋羹怎麼做怎麼做蟹蒸蛋羹

1、食材：螃蟹200克、雞蛋200克、生抽10克、香油10克、葱花10克、鹽5克。2、將螃蟹改刀切塊。3、將切好的螃蟹擺盤。4、放入鍋中，先蒸2分鐘。5、碗中打入三個雞蛋，攪散。6、加入鹽，半碗水攪勻。7、將蛋液倒入碗中。8、封好...
家常肉末豆腐蛋羹的做法家常肉末豆腐蛋羹的烹飪方法

1、主料：豆腐適量、雞蛋適量、輔料：豬肉適量。調料：葱適量、生抽少許、醬油少許。2、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。3、將打散的雞蛋慢慢倒...
雞蛋羹的汁怎麼弄怎樣做澆汁蛋羹

1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香葱末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的葱末即...
青菜蛋羹怎麼做青菜蛋羹的做法

1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水...
肉鬆蒸蛋羹如何做肉鬆蒸蛋羹的做法

1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸...
青豆泥蛋羹製作方法怎樣做青豆泥蛋羹

1、青豌豆適量，雞蛋適量，枸杞適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量。2、雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。3、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味。4、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...
茶香蜂蜜蛋羹如何做蜂蜜蛋羹的做法

1、將2枚雞蛋打入碗中，放入2倍分量的温度開水調勻，儘量輕減少氣泡量。2、靜放10分鐘等待消泡，如果有濾網過濾下更好，蓋上保鮮膜避免蒸的過程中水滴入，放入蒸鍋之中。3、大火先將水煮沸，然後小火慢蒸10分鐘，待蛋羹冷卻至微温...
臘腸蛋羹的做法怎樣做臘腸蛋羹

1、主料：雞蛋3個、冰糖臘腸100克2、輔料：香葱適量、香菜適量、醬油1勺、香油幾滴、胡蘿蔔1根。3、材料備好，胡蘿蔔可以按照自己的喜好放量，也可以不放。4、臘腸用開水燙過後，切碎，成小粒狀。5、胡蘿蔔切同樣大小的丁。6、雞...
青豆泥蛋羹青豆泥蛋羹怎麼做

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...
家庭蒸蛋羹的做法雞蛋羹的功效作用

1、雞蛋3個，食用油20克蝦米，乾貝，火腿丁，鹹肉丁各15克。將雞蛋敲入大碗中打散，加入精鹽，味精後調勻.在碗中徐徐加入300克温水，邊加邊攪動，最後放食用油，入鍋隔水蒸，約10分鐘即可。2、雞蛋羹含有微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是...
蛋羹放多久就不能吃了蛋羹可以放多久

1、雞蛋羹放了4個小時不能吃了。2、雞蛋羹屬於一種高營養類的食物，如果是在冰箱冷藏的環境中存放4個小時，或者冬天比較寒冷的環境中存放4個小時，並且做了良好的密封處理，沒有直接暴露在空氣中，雞蛋羹中並不含有大量的細菌，...
南瓜蛋羹怎麼做? 怎麼做南瓜蛋羹

1、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、温水適量。2、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹乾。3、利用小勺把南瓜裏面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。4、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量温水...
海膽蒸蛋羹如何做海膽蒸蛋羹怎麼做好吃

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...
油條蒸蛋羹做法竅門油條蒸蛋羹怎麼做

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的温水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入鍋裏，蒸十分鐘即可。火不要太大。...
蝦仁蒸蛋羹的做法蝦仁蒸蛋羹做法介紹

1、雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香葱6g，温開水（雞蛋重量的2倍）。2、調料：鹽適量，料酒1勺，白胡椒少許，香油2滴，味極鮮1勺。3、先把鮮蝦洗乾淨，去頭和殼還有蝦線，加入鹽，白胡椒，料酒醃製15分鐘。4、雞蛋打散，加入少許的鹽，倒入攪拌盤裏。5、加...
蛤蜊蒸蛋羹做法竅門蛤蜊蒸蛋羹需要什麼材料

1、用料：蛤蜊150克、雞蛋2個、生薑少許、生抽適量、香油適量、温開水130毫升。2、做法步驟：蛤蜊浸泡吐沙後洗淨；鍋裏放水燒開，倒入蛤蜊加幾片生薑，煮至蛤蜊開口撈出；雞蛋打散，加入130ml温開水攪拌均勻；過篩備用；撈出的蛤蜊用紙...
蛋羹怎麼做雞蛋羹做法介紹

1、主料：雞蛋四個。2、輔料：鹽兩克。3、鮮雞蛋四個，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻。4、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。5、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸...
豆腐皮煮蛋羹怎麼做豆腐皮蛋羹的做法介紹

1、主要材料：毛豆腐200g。調味品：生雞蛋2個、紅蘿蔔一根、平菇4朵。2、紅蘿蔔清洗切條，豆芽菜清洗，平菇清洗切條，葱蒜剁碎。3、水豆腐粉碎，打進2個生雞蛋，翻拌，上鍋蒸15分鐘後取下，用刀劃為一小塊。4、鍋內放小量油，將葱蒜炒出...
五彩蛋羹的做法五彩蛋羹怎麼做

1、食材：雞蛋2個，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡蘿蔔一小節，蝦皮10克（個人口味酌情增減），鹽少許，香油數滴。2、先做好準備工作：胡蘿蔔、香菇切末，玉米剝粒，豌豆、蝦皮清洗乾淨。玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁入水焯一下。撈出，充分瀝...
蟹醬蒸蛋羹做法竅門蟹醬雞蛋羹的做法步驟

1、材料：雞蛋4個，蟹醬2勺，芝麻油適量。2、雞蛋4個清洗乾淨外殼備用。3、將雞蛋磕到容器裏，攪拌均勻，加入適量芝麻油。4、然後加入兩勺蟹醬。5、碗上包上一層保鮮膜。6、放入鍋中，15分鐘左右蒸熟即可。...
松茸蛋羹怎麼做做松茸蛋羹流程

1、松茸500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、方法：松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。3、雞蛋加入100ml温水，攪拌均勻，雞蛋液過篩。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味...
西紅柿焗蛋羹怎麼做西紅柿焗蛋羹做法

1、主料：西紅柿1個、雞蛋1個、芝士30克、黃油少許、黑胡椒少許、食鹽少許、橄欖油少許。2、取一隻番茄，洗淨，將番茄的頭，切下，留做備用。3、將番茄裏面的果肉挖空，留出大概5毫米的邊。4、將雞蛋打入碗中。5、將雞蛋黃及部分...
芒果蛋羹做法圖解芒果牛奶蛋羹怎麼做

1、牛奶加熱。2、雞蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看個人喜好而加，然後開始用筷子打雞蛋。3、牛奶加熱完倒入雞蛋中，攪拌均勻。4、雞蛋羹液倒入碗中，包上保鮮膜。5、放入鍋中蒸15分鐘，關火後燜兩分鐘。6、芒果切塊，用榨汁機打成...
蘑菇蛋羹怎麼做蘑菇蛋羹的烹飪方法

1、材料：杏鮑菇一個、雞蛋2個、油適量、鹽適量。2、將杏鮑菇洗淨切丁，葱切末。3、雞蛋加適量鹽攪勻。4、空碗內刷一層油。5、將蛋液倒裏，再加温水，蛋液與温水的比例是1：2。6、再放入蘑菇丁和葱花。7、鍋中水燒熱，放上簾子和...
蛋羹怎麼蒸蛋羹的蒸法

1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、温水約280毫升、葱花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升温水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺...