關於魚香的知識

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四川魚香烘蛋四川魚香烘蛋如何製作

1、主料：雞蛋4個。2、輔料：辣豆瓣醬15克，泡發木耳20克，新鮮豌豆30克，水澱粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少。3、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻。4、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使...
如何做魚香菠菜家常菜魚香菠菜的做法

1、材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、薑蓉1/2小匙、紅泡椒3顆。2、調味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，芝麻香5滴。3、用小刀將菠菜的紅根削去根鬚，保留大部份，用清水沖洗乾淨。4、將泡椒，生薑，大蒜剁成蓉。將調味...
魚香玉米粒如何做魚香甜玉米做法

1、用料：鯽魚2條，豬肉餡150克。2、輔料：甜玉米50克，豌豆（煮）50克。3、調料：色拉油小半碗，食鹽適量，姜1塊，八角2個，生抽1湯匙，老抽2湯匙，香油適量，黃酒3湯匙，豬油(板油)1湯匙，小葱5根，白糖1湯匙。4、鯽魚用流水冼淨表面及內部血污，用廚房...
魚香炒雞蛋的做法魚香炒雞蛋的烹飪方法

1、材料：雞蛋2個，番茄2個，薑片，蒜片。調料：鹽，料酒，白醋，生抽，白糖，雞精。2、雞蛋加少許鹽攪拌好。3、乾淨的碗內，加入白醋半小勺。4、白糖少許。5、生抽1小勺。6、料酒1勺，香油，清水1大勺攪拌均勻備用。7、番茄洗淨後，把番茄倒着切...
魚香茄盒的做法

魚香茄盒是一道以茄子為主料，搭配其他蔬菜和調料製作而成的傳統川菜。它以其酸甜辣香的味道和軟糯的口感而受到廣大食客的喜愛。下面是詳細的製作步驟：食材準備：-茄子3個-豬肉餡150克-蝦仁50克-雞蛋1個-葱薑蒜適量-胡蘿...
魚香雞絲做法怎樣做魚香雞絲

1、主料：雞胸肉六兩、胡蘿蔔一個、香菇一兩。2、輔料：泡椒三四個、葱薑末少許、番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、鹽、料酒、味精、水澱粉、香油少許，雞蛋一個。3、雞胸肉洗淨切絲，加料酒、雞粉、澱粉拌勻；冬...
魚香大蝦怎麼做好吃魚香大蝦的做法

1、材料：淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，幹豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。2、蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取...
怎樣做魚香蓮藕魚香藕片製作步驟

1、蓮藕去皮，葱薑蒜切末備用。2、蓮藕切薄片用清水浸泡。3、取一小碗加入醬油、醋、白糖、鹽、料酒和水澱粉，攪拌均勻至白糖融化。4、炒鍋倒油倒入葱薑蒜和泡紅椒，翻炒出香味。5、倒入藕片翻炒至透明。6、澆入調好的魚香...
魚香茄條的簡單做法如何做魚香茄條

1、調料：高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一個小碗裏倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖，充分攪拌使糖溶化，料汁就調好了。3、長茄子切條。4、鍋中燒熱油，將手放在油麪20釐米高的位置試油温，感...
魚香田螺肉做法步驟魚香田螺肉怎麼做

1、田螺釀肉10個葱、姜、蒜稍多，豆瓣醬1勺，剁椒1.5勺白糖半勺，醋1.5勺，老抽半勺，小米辣2個（可不用），雞精少許，黃酒適量。2、田螺釀肉十個。3、大的勺子準備的姜葱蒜和豆瓣醬、剁椒，另準備兩個小尖椒。4、熱鍋冷油先下姜、蒜、剁...
魚香佛手瓜做法魚香佛手瓜做法分享

1、裏脊肉切絲，加入1茶匙澱粉，1勺料酒，少許鹽抓勻，加入幾滴油再次抓勻，醃製10分鐘以上。2、木耳提前泡發備用。3、佛手瓜、胡蘿蔔和泡發後的木耳切絲備用。4、葱薑蒜切碎，香菜切段。5、準備小碗，放入少許老抽，2勺生抽，2勺香醋，2...
魚香日本豆腐怎麼做好吃魚香日本豆腐做法步驟

1、準備用料。日本豆腐、生抽、澱粉、大蒜、醋、白砂糖。2、日本豆腐切成大小等同的小段。3、把日本豆腐放在澱粉中裹一層。4、反裝放入適量白砂糖，黃豆漿，醬油，醋，澱粉，蒜米水攪拌一下。5、平底鍋中熱油把裹了澱粉的日本...
四川魚香茄條的家常做法怎麼做四川魚香茄條

1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法：茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀紋後切成小塊，用油炸軟，瀝油撈出待用...
魚香熊掌豆腐怎麼做魚香熊掌豆腐如何做

1、食材：老豆腐100g，生薑3g，香葱2g，大蒜3g，陳醋3g，白糖5g，醬油3g，水澱粉10g，雞精2g，郫縣豆瓣醬10g。2、老豆腐切片，陳醋、白糖和醬油混合，攪拌均勻，生薑、香葱和大蒜切碎。3、鍋內倒入食用油，加熱，放入豆腐片，煎至一面金黃。4、翻面，煎...
魚香金針菇的做法如何製作魚香金針菇

1、青椒和胡蘿蔔洗淨,切絲備用。2、將金針菇的根部切掉。3、用手將金針菇撕成一條條的,防止炒的時候沾在一起。4、調碗汁,放適量醬油﹑醋﹑鹽﹑味精和白糖,攪拌均勻。5、鍋中水燒開,把金針菇放進去焯一下,半分鐘即可。...
魚香雞腿怎麼做魚香雞腿的做法

1、雞腿解凍剔骨。肉厚的地方劃幾刀。2、皮朝上，加入料酒，醃製20分鐘。3、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃。4、煎好後切成寬約3cm的雞塊。5、葱薑蒜辣椒備齊。6、切成末混合。7、國內放入少許油，加熱至6成...
魚香雞蛋的家常做法

魚香雞蛋是一道常見的家常菜，口感酸甜可口，非常適合搭配米飯一起食用。下面就是魚香雞蛋的家常做法。所需食材：雞蛋3個、葱薑蒜適量、紅椒綠椒各1個、料酒適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、鹽適量、雞精適量...
魚香黃鱔怎樣煮魚香黃鱔

1、黃鱔適量，油適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，醋適量，郫縣豆瓣醬適量，水適量，麻油適量，澱粉適量。2、黃鱔洗淨備用。切成段，倒入少許料酒醃製。3、郫縣豆瓣醬剁碎。蒜3瓣、姜1片，壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香。4、加入...
如何做魚香南瓜條魚香南瓜條的做法

1、主料：南瓜300g、豬肉餡20g。輔料：葱白1小段、蒜3—4瓣、澱粉若干、水10g、色拉油若干。配料：鹽適量、味精適量、醬油1/3小碗、香油2滴2、將1/2茶匙澱粉與10g水調開同準備好的鹽，味精，香油一同倒入醬油中，攪拌。3、將青椒...
魚香蝦仁怎麼做做魚香蝦仁教程

1、調好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精。2、熱油加入蒜末炒至金黃。3、下入蝦仁翻炒均勻。等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入幹辣椒。4、翻炒制蝦仁變色。加入糖醋汁，大火收...
魚香茄餅怎麼做好吃製作魚香茄餅的方法

1、用料：茄子、瘦肉、雞蛋一個、麪粉、澱粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、味精。2、瘦肉剁末，加鹽、味精，朝一個方向攪打均勻。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夾，夾入肉餡。4、雞蛋1個，加適量麪粉、水拌勻成麪糊。5、將...
做魚香煎蛋的方法魚香煎蛋的做法步驟

1、主料：雞蛋5顆；輔料：馬蹄2個、大沙葛2個、黑木耳適量、葱2根、姜10g、蒜10個、豬肉50g、芹菜2根、紅辣椒2支；配料：豉油適量、辣豆瓣醬適量、糖適量、鹽適量、白醋適量、生粉適量。2、準備好所有材料，不要一邊炒一邊切，導致...
魚香滷水老豆腐的做法教你魚香滷水老豆腐的做法

1、用料：北豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，鹽2克,2、糖5克，五花肉幾片，油適量，大料、雞精適量。3、首先放油燒熱鍋。4、放入五花肉煸炒。放料酒，大料等放入豆腐，和所有的調料。5、最後放水和豆腐，開鍋小火燉5分鐘，出鍋前放生蒜、香油即...
魚香鴨血家常做法分享製作簡單又美味

1、食材清單：鴨血一塊，魔芋一盒，香葱適量。2、烹飪步驟：鴨血魔芋洗乾淨，汆一下，用涼水洗乾淨。香葱切末。碗汁一號：蠔油1勺，生抽1勺，料酒兩勺，陳醋1勺，白米醋1勺。碗汁二號：水澱粉半碗。鍋裏倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10顆，一...
如何做魚香豆角魚香豆角做法簡單介紹

1、長豆角洗淨掰成段，葱薑蒜切絲。2、豆瓣醬剁碎，泡發好的黑木耳切絲後焯水備用。3、鍋中燒油，油熱後下豆角炒至斷生後起鍋備用。4、餘油再次燒熱，下紅辣椒段爆香，再放入葱薑蒜炒至出香味。5、加入豆瓣醬炒香，倒入長豆角和...