關於湯種的知識

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湯種麪包的做法湯種麪包怎麼做

1、湯種：麪粉20g、水80g；主麪糰：高筋麪粉300g、牛奶140g、雞蛋液50g、白砂糖50g、鹽3g、酵母4g、黃油20g。2、先做湯種：20克麪粉加80克水，攪勻，放入微波高火20秒，攪勻，再微波20秒。3、麪糊攪至有紋路即可。蓋保鮮膜，放涼置冰箱...
湯種吐司最正宗的做法湯種吐司如何做法

1、“湯種”在日語裏意為温熱的面種或稀的面種。湯種再加上其他麪包用的材料，經過攪拌、發酵、整形、烘焙而成的麪包就是湯種麪包了。2、湯種麪包與其它麪包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多了，因此麪包的組織柔軟，有...
湯種土司的做法

湯種土司的做法如下：材料:-湯種：70克高筋麪粉，35克開水-麪糰：250克高筋麪粉，30克細砂糖，5克鹽，5克酵母，30克黃油，140克牛奶步驟:1.準備湯種，將70克高筋麪粉和35克開水混合在一起，揉成麪糰狀。將其放入一個蓋上保鮮膜的容器中，放在...
65湯種麪包的做法

65湯種麪包的做法：材料：-麪粉：400克-水：260毫升-酵母：2克-鹽：8克-糖：20克-65湯種：100克步驟：1.首先準備65湯種。將麪粉和水混合在一起，攪拌均勻。將混合物放在室温下發酵12-15小時。發酵後的湯種會變得鬆軟有彈性。2.在一個大碗...
湯種小麪包的做法

湯種小麪包的做法如下：材料：-高筋麪粉：200克-乾酵母：3克-温水：120毫升做法：1.在一個密封的容器中混合高筋麪粉、乾酵母和温水，攪拌均勻。2.蓋上蓋子，放置在室温下靜置12至24小時，直到麪糊變得發酵起泡。3.準備麪包麪糰的材料：高...
湯種小麪包的做法湯種小麪包的做法介紹

1、食材：45克高筋粉、45克熱水90克、細砂糖48克、即發乾酵母3克、鹽2克、全蛋30克、黃油30克、牛奶120克。2、45克高筋粉+45克熱水攪拌成團放入冰箱裏冷藏過夜，第二天取出與黃油以外的材料混合，揉至粗膜狀態時放入黃油揉...
湯種吐司的做法

湯種是一種先發酵的麪糊，可以用來製作吐司麪包，使麪包更加鬆軟和有嚼勁。下面是湯種吐司的做法：材料：-湯種：麪粉60克，水300克-主麪糰：麪粉300克，糖30克，鹽5克，酵母5克，雞蛋1個，牛奶30克，黃油30克步驟：1.準備湯種。將麪粉和水攪拌均...
湯種麪包的做法大全

以下是湯種麪包的做法大全：材料：-熱水：100克-高筋麪粉：100克-酵母：3克步驟：1.將熱水倒入碗中，加入高筋麪粉和酵母，攪拌均勻，用保鮮膜蓋住，放置室温下發酵約12小時，直到湯種發酵至雙倍大。材料：-湯種：200克-高筋麪粉：400克-乾酵母：5克...
湯種吐司的做法湯種牛奶吐司怎麼做

1、用料：湯種：高筋麪粉20克、水100克；主麪糰：高筋麪粉270克、細砂糖40克、奶粉10克、牛奶75—90克、蛋白30克、酵母4克、鹽4克、黃油25克。2、高筋麪粉20克加100克水混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到變成麪糊。也可以...
湯種芝麻小餐包做湯種芝麻小餐包要用烤箱烤多久

1、湯種芝麻小餐包的做法：把25克麪粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裏，用中小火，不停攪拌，至麪糊濃稠取84克出來做麪包。乾酵母溶於温水，與除黃油黑芝麻以外的其他材料揉成麪糰，再將黃油慢慢加入，揉進麪糰，揉至麪糰可拉出...
湯種土司麪包的做法

湯種是一種麪包發酵的方法，它可以增加麪包的口感和保持麪包的濕潤度。以下是製作湯種土司麪包的步驟：材料:-湯種：-高筋麪粉：60克-温水：60毫升-酵母：少許-麪糰：-高筋麪粉：300克-低筋麪粉：100克-砂糖：50克-鹽：5克-雞蛋：1個-牛奶：160...
湯種是什麼湯種介紹

1、“湯種”在日語裏意為温熱的面種或稀的面種。湯種再加麪包用的其他材料，經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麪包稱為湯種麪包。2、湯種麪包與其它麪包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組織柔軟，具有彈性，可...
湯種奶香小麪包的做法奶香小麪包的烹飪技巧分享

1、主料：高粉350克、純牛奶250克。2、輔料：耐高糖酵母4克、白糖45克、奶粉15克、雞蛋1個、鹽3克、黃油35克。3、做法：（1）所有材料按照糖鹽牛奶雞蛋高筋麪粉酵母的順序投入麪包機或廚師機裏和麪10-15分鐘（廚師機大概6-10分鐘...
湯種酸奶麪包的做法

材料：-酵種：麪粉30克、酵母粉1克、温水30克-主麪糰：高筋麪粉250克、酸奶200克、白砂糖30克、鹽3克、雞蛋1個、黃油30克步驟：1.準備酵種：將麪粉和酵母粉放入一個容器中，加入温水攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放置在温暖處發酵至雙...
湯種甜麪包的做法

湯種甜麪包的做法:材料：-麪包餡料：-150克麪粉-80毫升水-5克酵母-主麪糰：-250克麪粉-40克糖-3克鹽-40克黃油-20克奶粉-150毫升牛奶-湯種麪糰-湯種麪糰：-50克麪粉-300毫升水-11克酵母做法：1.準備湯種麪糰：將50克麪粉和300毫升...
湯種麪包做法湯種麪包怎樣做

1、高筋麪粉100克放到水裏，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裏，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。2、酵母溶於85克温水中，同以上除黃油以外的材料（其中高筋麪粉270克）統統放一塊，揉成麪糰,再把黃油加入，慢慢揉進麪糰。3、第一次發酵，至2.5...
湯種南瓜麪包的做法湯種南瓜麪包怎麼做

1、食材：高粉(湯種)20g、水(湯種)100g、南瓜(蒸熟)100g、高粉300g、奶粉1g、雞蛋1個、糖50g、鹽5g、酵膜7g、椰漿100g、黃油30g、餡蘋果1個、黃油10g、煉乳20g。2、南瓜蒸熟。大約20分鐘。去皮，不用切塊，掰幾下就可以了...
北海道湯種吐司的做法

北海道湯種吐司是一種非常鬆軟、口感細膩的麪包，下面是它的製作步驟：材料：-主麪糰材料：-高筋麪粉350克-細砂糖60克-鹽6克-酵母6克-鮮奶250克-牛奶粉20克-湯種100克-蛋液1個-黃油30克-湯種材料：-高筋麪粉20克-水100克步驟：1....
湯種麪包的做法

湯種麪包是一種使用先發酵的麪糊來製作的麪包，它能夠增加麪包的綿軟度和口感。下面是湯種麪包的製作步驟：材料：-湯種：高筋麪粉50克，水250克-主麪糰：高筋麪粉250克，酵母5克，鹽5克，糖30克，雞蛋1個，牛奶50克，黃油30克步驟：1.準備湯種：...
湯種熱狗麪包的做法湯種熱狗麪包如何做

1、食材：湯種50g，高筋粉200g，酵母2.5g，雞蛋1個，鹽2g，水（牛奶）30g，黃油20g，糖15g，火腿腸6根，芝麻適量。2、100g牛奶和20g高粉一起小火加熱不停攪拌成圖狀，即可關火，取50g，做為湯種。3、除黃油以外材料攪拌開始揉麪吧。4、揉成光滑的面...
湯種芝麻小餐包怎麼做湯種芝麻小餐包做法分享

1、主料：高筋麪粉320克、淡奶油50克、雞蛋90克、水100克、白砂糖45克、玉米油45克、奶粉20克。2、輔料：酵母粉3克、鹽3克、全蛋液適量、熟黑芝麻適量。3、將100克熱水倒進100克麪粉中攪拌成糊狀，晾涼即為湯種。4、加雞蛋...
湯種的正確做法湯種奶油餐包的烹飪技巧

1、主料：高筋麪粉280克、湯種30克、牛奶130克、淡奶油30克、細砂糖25克、黃油20克、鹽2克、酵母3克。2、輔料：湯種部分適量、高粉25克、細砂糖2克、食用鹽0.5克、清水100克。3、做法：（1）先製作湯種，湯種可提前做好，冰箱冷藏...
湯種肉鬆麪包怎麼做怎樣自制湯種肉鬆麪包卷

1、原料高筋麪粉195g，低筋麪粉90g，發酵粉6g，鹽6g，水130g，糖30g，湯種75g，黃油50g。2、湯種：高筋麪粉50g，牛奶250g。3、先將稱好了的50克高筋麪粉放入鍋內。4、再往鍋內倒入250克牛奶。5、用橡皮刮刀攪拌均勻。6、將所以材料稱好...
麪包湯種的做法

製作麪包湯種的步驟如下：1.準備材料：麪粉、水、乾酵母。2.取一個容器，加入麪粉和水，按照1：1的比例攪拌均勻，使麪粉完全濕潤。3.在麪粉混合物中加入乾酵母，再次充分攪拌均勻。4.用保鮮膜或濕布蓋住容器，將其放置在温暖的地方靜...
湯種麪包的做法麪包機

製作湯種麪包的基本步驟如下：材料：-高筋麪粉：300克-低筋麪粉：100克-酵母：5克-白糖：30克-鹽：5克-湯種：150克（提前準備好，湯種的做法可以參考其他文章）-牛奶：200克-雞蛋：1個-黃油：30克步驟：1.將高筋麪粉、低筋麪粉、酵母、白糖、鹽、湯...