關於幹筍的知識

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鴨子燜幹筍怎麼做鴨子燜幹筍正宗做法

1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法：提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊，放入清水裏，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起用流動的水沖洗掉雜...
幹筍用什麼方法泡最好幹筍的浸泡方法

1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意...
幹筍怎麼做好吃幹筍怎麼做好吃的方法

1、食材主料：筍乾適量、五花肉200克。2、將筍乾在做的前兩天泡發，完成泡發之後，需要放進高壓鍋裏面，用高壓壓十分鐘，直到筍乾已經完全散開後備用。將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，...
超市買的幹筍怎麼做超市買的幹筍的3種做法介紹

1、筍乾燉鴨。原料：鴨肉500克、筍乾適量、薑片5片。將筍乾洗淨切成小段，用熱水泡20分鐘備用。鴨肉洗淨後切成小塊，用開水焯去雜質和血水，撈出。炒鍋放油，約6成熱時放入薑片，煸出香味後，再放入鴨肉，炒去腥味即可關火出鍋。坐砂...
幹筍怎麼保存時間長而新鮮幹筍如何保存新鮮

1、將幹竹筍曬乾之後，放入真空包裝中，徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話，也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏，只是這樣保存的時間不會很長。2、買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大壇...
素炒幹筍怎麼炒好吃素炒幹筍做法分享

1、用料：筍乾500g，尖椒2個，蠔油適量，鹽適量，料酒適量。2、筍乾泡發後切絲。尖椒切絲。3、熱鍋倒油，下葱末、蒜末嗆鍋。4、倒入切好的筍乾絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。5、下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調味後，出鍋即可。...
幹筍片怎麼泡發得最好幹筍片如何泡發得最好

1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可...
幹筍怎麼做好吃法

幹筍的做法有很多種，下面給出一種常見的做法：材料：-幹筍：適量-蒜蓉：適量-薑絲：適量-辣椒粉：適量-料酒：適量-醋：適量-白糖：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.先將幹筍用水浸泡至軟化，然後切成薄片備用。2.熱鍋加油，倒入...
幹筍燒老鴨步驟正宗幹筍燒老鴨如何做

1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花（或草果）1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6塊、丁香6粒。2、做法：處理筍，剝皮...
幹筍不能和什麼一起吃

幹筍不能和寒性食物一起吃，如生冷水果、綠豆等。這是因為幹筍性寒、味苦，容易引起腹瀉或傷害脾胃功能。同時，幹筍也不宜與酸性食物共同食用，因為酸性食物會影響幹筍中的維生素C的吸收。...
幹筍卷怎麼做幹筍卷怎麼做好吃

1、準備筍子：最好是現挖的，一般在清明前後就可以開始挖筍。挖筍時可以邊挖邊剝殼邊去根鬚。2、削筍：用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗淨。3、煮筍：煮筍的鍋先要用食油等煎煮、洗淨。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必...
五花肉油燜幹筍怎麼做五花肉油燜幹筍的烹飪方法

1、材料：五花肉350g、筍乾100g、油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、葱花適量。2、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。3、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。4、熱油...
幹筍怎樣做啊幹筍燒肉的做法

1、食材準備幹筍：五花肉，鹽，白糖，味精，食用油，葱，姜，蒜，料酒。2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。3、新鮮的五花肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。4、鍋中倒入清水加入葱，姜，蒜，然後將切好的五花肉塊放入水鍋中，開水煮，煮...
幹筍如何清洗乾淨幹筍清洗步驟

1、把幹竹筍放在清水裏，清洗乾淨。2、放到電飯鍋裏均勻平鋪好，添水。3、多添點，使得清水把竹筍沒過去。4、蓋上鍋蓋，通上電源，把竹筍煮上。5、時間可以設定為30分鐘。6、開鍋後撈出來，放到盆子裏。7、添入清水，把竹筍再泡上...
幹筍的正確清洗方法幹筍的正確清洗方法是什麼

1、首先要把已經曬好的幹海帶，摺疊好放到蒸籠上，然後隔着水蒸，用開水需要蒸上15分鐘左右就可以保證這海帶被蒸好了的。2、蒸好之後的海帶，還需要放到涼水盆裏泡一泡，這樣把海帶泡軟了，再撈出就可以了。其實只需要這兩步，一個...
自制幹筍方法自制幹筍有什麼方法

1、洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切塊。2、把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。3、晾乾後將竹筍切成小片。4、將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。如果太陽不大，就...
幹筍黃燜雞的做法幹筍黃燜雞的烹飪方法

1、主料：公雞1500克。輔料：香菇(鮮)20克、筍20克。調料：鹽8克、胡椒2克、辣椒(紅、尖)10克、白砂糖20克、醬油20克、醬油20克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)40克、八角3克、草豆蔻1克、植物油80克、澱粉(豌豆)20克。2、...
煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟

1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作成功。...
幹筍怎樣挑選好吃幹筍挑選方法

1、筍被製成筍乾的時候，期間不會添加其他的東西，所以説，品質好的筍乾，它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的，如果我們看到筍乾的顏色偏白或者偏黃的話，那麼絕對是品質不好的，最好就不要買了。2、不管是什麼品種的筍乾，它的味道都是特...
幹筍肥腸做法步驟怎麼做幹筍炒肥腸

1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。2、做法：幹筍頭天泡發，在放高壓鍋壓20分鐘。3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀，切絲備用(肥腸是滷好的)。4、油熱了下入薑絲和泡發的幹辣椒煸炒。5、下入肥腸...
幹筍怎麼做好吃

幹筍的做法主要有以下幾種：1.炒幹筍：先將幹筍泡軟，切片；鍋中熱油，放入葱薑蒜炒香，再放入幹筍翻炒均勻，加入適量鹽、味精、雞精調味即可。2.幹筍燉湯：先將幹筍泡軟，切段；鍋中放入清水，加入適量薑片煮開，放入幹筍煮至變軟，再加入適量...
幹筍老鴨湯的做法

幹筍老鴨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是製作幹筍老鴨湯的做法：所需材料：-幹筍：適量-老鴨：1只-姜塊：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1.準備好所需材料。將幹筍用温水泡軟，然後切成適當大小的段。2.將...
炒幹筍片的做法竅門怎麼做炒幹筍片

1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、將幹筍片泡發待用。3、五花肉焯水。4、切成一釐米的厚片。5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。6、下點生抽入鍋，燜五花肉的時候下點生抽，夠味...
幹筍怎麼泡發3種方法幹筍如何泡發3種方法

1、温水泡發乾筍絲，先把幹筍絲放入水裏浸泡1天，之後用大火煮2小時，再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意，在泡發乾筍絲期間，每天要換2次水，避免筍發酸。2、鹽水泡發乾筍絲，湯鍋加水，加入幹筍絲、鹽，大火煮開，轉小火煮至筍絲變軟...
美式青瓜幹筍牛扒的做法美式青瓜幹筍牛扒怎麼做

1、材料:美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、幹筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。蒜鹽、黑椒粉各少許。2、國牛扒用調味醃勻，待用。3、意大利青瓜、幹筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌...