冬瓜煮排骨汤的做法
冬瓜煮排骨汤是一道简单又营养的汤品,下面是制作冬瓜煮排骨汤的步骤:
材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 排骨洗净,在沸水中焯水去血水和杂质,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 在炒锅中加入适量的油,将姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的排骨加入炒锅中,翻煎一下提鲜。
5. 加入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
6. 加入足够的清水,大火煮沸,撇去浮沫。
7. 转小火煮约1-2小时,直到排骨煮得烂熟,味道鲜美。
8. 加入切好的冬瓜块,继续煮10-15分钟,直到冬瓜变软糯。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
10. 关火,汤倒入碗中,即可享用。
冬瓜煮排骨汤口感清淡鲜美,容易消化吸收,适合全家人享用。可以根据个人口味的喜好,添加一些其他的调料或蔬菜,增加口感和营养。
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