海带炖排骨汤的做法
海带炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜。下面是海带炖排骨汤的做法:
所需食材:
- 排骨:500克
- 海带:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将排骨用冷水浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后将排骨放入锅中,加入足够的水,加入适量的料酒和姜片,煮沸后撇去浮沫,继续煮5分钟去腥。
2. 海带用清水冲洗干净,切成适当大小的块状。将切好的海带放入开水中焯水1-2分钟,然后捞出备用。
3. 把焯水后的排骨放入砂锅中,加入足够的清水,用中火炖煮1小时,使排骨的味道充分渗入汤中。
4. 锅中的水煮开后,加入焯水后的海带,继续炖煮15分钟,使海带变得嫩烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 在炖排骨汤的过程中,可以不断地去除浮沫,使汤更加清澈。
2. 炖煮时间可以根据个人喜好调整,炖得时间越长,排骨的鲜香味道会更加浓郁。
3. 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、姜汁等增加风味。
这样一道简单的海带炖排骨汤就完成了,既美味又营养,适合整个家庭共享。
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