鲷鱼怎么做好吃又简单 制作炒鲷鱼片的方法
1、材料:鲷鱼、盐、胡椒、干淀粉、菠萝、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、糖、醋。
2、将鱼刮去鱼鳞,掏去内脏,用水清洗干净后控干水分,给鱼上面撒点盐、姜片、胡椒粉腌制15分钟。
3、然后撒一些干淀粉,让鱼全身都涂抹上。锅中倒油,热锅冷油,油烧热,放入裹了淀粉的鱼,炸一下,炸到两面金黄捞出。
4、然后将菠萝切成块状,胡萝卜洗干净后切片,青椒洗干净后切段。取一个干净的锅,烧热,放入油,等油热后,倒入胡萝卜、青椒,翻炒两下,再倒入菠萝,翻炒几下后,倒入炸的金黄的鱼。
5、再加些料酒,放入适量的盐、糖、醋,翻炒均匀,装盘即可。
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