生日蛋糕片怎么做好吃又简单 家常裸蛋糕简单制作方法分享
1、食材用料:低筋面粉100克、黄油25克、牛奶40克、鸡蛋3个、糖50克、彩色糖针少许、淡奶油200克、糖50克、食用色素2滴。
2、制作方法:
(1)准备食材,粉类称重。
(2)盆中放50度温水。
(3)把鸡蛋和糖放入干净盆放入50度水盆中隔水打发鸡蛋。
(4)打到划八子不会马上消失,提起蛋抽头蛋液慢慢滴落即可。
(5)加入温热牛奶
(6)在加入化开黄油拌匀。
(7)加入过偏低筋粉翻拌均匀。
(8)到了六寸活底模具振动气泡。
(9)烤箱预热170度上火烤35分钟。
(10)拿出振几下。
(11)在倒扣自然放凉。
(12)晾后脱模。
(13)用蛋糕切成二片。
(14)从冰箱拿出淡奶油,糖和色素备齐。
(15)隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打发。
(16)打至有纹路有尖角。
(17)月抹刀抹一层奶油。
(18)在放另一片蛋糕継续用抹刀抹一层奶油。
(19)剩余奶油放二滴食用色素翻拌匀。
(20)装入裱花袋用小梅花嘴挤上花型,撒少许彩色糖针,即可享用。
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