如何做绿色花卷 绿色花卷做法
1、做彩色面条用料理机打的菠菜汁用来和面。没有可以选干净的菠菜切成段,加少许水用料理机打汁后过滤和面用。
2、面粉500g,温水把酵母放里面融化,温水和菠菜汁的量共300g,根据面粉的吸水性调节使用。
3、天冷菠菜汁用微波炉叮20秒,温热后和温水一块倒面粉中和成不软不硬的面团。
4、盖保鲜膜发酵,成2倍大就发酵好了。
5、揉圆,擀成长条,太长可切两半摞在一块,卷起来。
6、切成3厘米左右的卷。
7、用筷子在中间压一下,拽着两端向相反方向拧一下,底部捏合在一起成花卷样。
8、锅的篦子上刷油,把花卷摆上,醒15分钟。
9、锅中添水开蒸,冒汽后再蒸15分钟,关火,焖2分钟,拾出来。
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