糖醋脆皮豆腐的做法
糖醋脆皮豆腐的做法如下:
所需材料:
- 豆腐:300克
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆腐切成约1.5厘米的块状。将豆腐块用纸巾轻轻擦干水分。
2. 在一个碗中,加入适量的面粉和淀粉,将豆腐块均匀地裹上面粉混合物。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后将裹好面粉的豆腐块放入锅中炸至金黄色和脆皮为止,然后捞出沥油备用。
4. 另取一锅,加入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香。
5. 在炒香的葱姜蒜中加入适量的白糖,稍微翻炒均匀后,加入适量的醋,酱油和料酒。
6. 调入适量的水并搅拌均匀,然后加入适量的盐调味。
7. 将炸好的豆腐块放入酱汁中,用中小火煮10分钟左右,待汁水稠浓即可。
8. 最后,糖醋脆皮豆腐装盘即可享用。
温馨提示:可以根据个人口味加入适量的香菜或芝麻提升口感。
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