毛氏红烧肉的简单做法
毛氏红烧肉的简单做法如下:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 青蒜苗适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪肉五花肉切成块状,青蒜苗切段备用。生姜切片备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入切块的猪肉五花肉,加入料酒焯水,煮沸时捞出洗净血水,备用。
3. 另起锅,加入少许油,放入切片生姜炒香,然后将煮熟的猪肉五花肉放入翻炒一会。
4. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的红糖,继续炒至糖溶化,并使肉块均匀上色。
6. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,加入盐调味。
7. 盖上锅盖,用中小火炖煮30-40分钟,直到猪肉五花肉变得软烂入味。
8. 最后,加入少量的生粉勾芡,搅拌均匀收汁。
9. 出锅前,撒上青蒜苗段,翻炒均匀即可。
这样一道美味的毛氏红烧肉就制作完成了。可以搭配米饭或者馒头食用,口感香甜软糯。
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