排骨绿豆汤的做法
排骨绿豆汤是一道营养丰富的汤品,具有补气养血、清热解毒的功效。以下是排骨绿豆汤的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 绿豆:100克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将绿豆用水浸泡30分钟,然后沥干备用。
2. 排骨洗净后切成适量大小的块状,放入开水中焯水,撇去浑浊物质。然后捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油,倒入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀,加入适量的料酒继续炒煮。
5. 加入适量的清水,煮沸后撇去浮沫。然后将绿豆倒入锅中,搅拌均匀。
6. 转小火慢炖煮约1小时,直到排骨煮烂,绿豆煮烂成糊状。
7. 最后加入适量的盐调味,煮开即可关火。
8. 将煮好的排骨绿豆汤倒入碗中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 绿豆会有去火的功效,因此适量食用可以清热解毒。
- 排骨煮至软烂后,口感更好,也更容易吸收其中的养分。
这样一道简单健康的排骨绿豆汤就做好啦,可以用来补充能量和滋补身体了。
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