鸭肉粉丝汤的做法
做鸭肉粉丝汤的做法如下:
所需材料:
1. 鸭肉块:500克
2. 干粉丝:100克
3. 鸡蛋:2个
4. 青菜:适量
5. 姜块:3片
6. 大葱段:2根
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将鸭肉块洗净后切成适当大小的块状。在一锅烧开的水中加入姜块和葱段,将鸭肉放入水中焯水,捞出备用。
2. 将干粉丝用温水泡软。
3. 取另一锅烧开适量的水,加入鸭肉块、姜块和葱段。再加入适量的料酒和盐,煮约20分钟左右。
4. 将泡软的粉丝加入煮鸭肉的锅中,继续煮约5分钟。
5. 用筷子将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,同时搅拌均匀,让蛋液均匀地分布在汤中。
6. 再继续煮1-2分钟,加入适量的盐进行调味。
7. 最后,将青菜洗净切段,加入汤中焯水片刻。
8. 装盘时,可以撒上适量的香菜作为装饰。
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