刀豆角的做法大全
刀豆角是一道常见的家常菜,下面是一些常见的刀豆角做法:
1. 清炒刀豆角:
将刀豆角洗净切成段,备用。热锅加油,放入蒜末爆炒出香味,然后加入刀豆角翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料,继续翻炒至熟烂即可。
2. 蒜蓉蒸刀豆角:
将刀豆角切段,入水焯水一下后捞出备用。蒜头剁成蒜蓉备用。取一个蒸锅,底部放一层薄片姜,然后将焯水好的刀豆角摆在薄片姜上,撒上蒜蓉。上锅蒸约10-15分钟,至刀豆角变软熟即可。
3. 醋汁拌刀豆角:
将刀豆角切段,入锅焯水一下后捞出备用。调制醋汁,将醋、糖、盐、鸡精、蒜末混合搅拌均匀。将焯水好的刀豆角倒入碗中,倒入调好的醋汁,拌匀即可。
4. 炒面皮炒刀豆角:
将刀豆角切段,入锅焯水烫熟后捞出备用。热锅加油,放入葱姜蒜炒出香味,然后加入焯水好的刀豆角继续翻炒。加入面皮翻炒均匀,加入盐、鸡精等调味料,继续翻炒至面皮熟透即可。
5. 红烧刀豆角:
将刀豆角切段,入锅焯水至断生后捞出备用。热锅加油,放入葱姜爆炒出香味,然后加入焯水好的刀豆角煸炒均匀。加入适量的料酒煮一下,然后加入适量的水,再加入盐、糖、生抽等调味料,小火慢炖10分钟左右,直至刀豆角入味即可。
以上是几种常见的刀豆角做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助!
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