无水蛋糕的做法
无水蛋糕是一款使用油而不是牛奶或水的蛋糕。这种蛋糕制作起来非常简单,且口感细腻,非常适合喜爱甜点的人们。
以下是一份无水蛋糕的基本做法:
材料:
- 200克低筋面粉
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 100克植物油
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
步骤:
1.将低筋面粉、苏打粉和泡打粉放入一个碗中,用筛网过筛,确保没有颗粒。
2.将细砂糖和鸡蛋放入另一个大碗中,用打蛋器或搅拌机搅拌均匀,直到砂糖完全融化,变得浑浊而稠。
3.将香草精和植物油添加到蛋糊中,继续搅拌均匀。
4.将干混合物逐渐加入蛋糊中,搅拌成光滑的面糊,确保没有颗粒。
5.将面糊倒入已经涂油和撒粉的20厘米圆形蛋糕模具中。
6.将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,插出来干净即可。
7.蛋糕烘烤完成后,取出蛋糕模具,待其完全冷却。
8.蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好添加奶油、水果或巧克力酱等装饰。
无水蛋糕的制作过程非常简单,但关键点在于面糊的搅拌过程。为了达到蛋糕细腻的口感,必须要充分搅拌蛋糊,使其变得浑浊而稠。经过烘烤后,蛋糕会变得松软、口感细腻。
无水蛋糕的好处在于口感鲜美且不沉重,适合任何季节的消费。它也是一款非常适合搭配各种奶油、水果或巧克力的蛋糕,可以用来做生日蛋糕、团圆蛋糕或任何其他场合的庆祝蛋糕。
此外,无水蛋糕的存储也相对方便,可以放置在室温下两三天,或者储存在冰箱中更长时间。不管是新手还是有经验的厨师,都可以轻松制作无水蛋糕,享受它们带来的美味。无水蛋糕简单而经济,成为了许多家庭甜品的首选。
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