鸡蛋炒西红柿的做法
鸡蛋炒西红柿是一道非常经典和受欢迎的家常菜,它简单易学,口感清爽,营养丰富。下面给大家介绍一种常见的鸡蛋炒西红柿的做法,供大家参考。
所需的材料有:鸡蛋3个、西红柿2个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、色拉油适量。
首先准备食材。鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和少许料酒,搅拌均匀。西红柿洗净切成块状,葱姜蒜切末备用。
接下来开始制作。热锅冷油,倒入适量的色拉油,加热后放入鸡蛋液,搅拌均匀,炒至慢慢凝固。将炒好的鸡蛋捞出,备用。
接着热锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末炒香。然后加入切好的西红柿块,翻炒均匀,稍微压碎一些。
继续加入适量的盐,糖和生抽,翻炒均匀,使西红柿均匀受热,并保持一定的汁水。
待西红柿稍微熟透后,加入一些水,煮开后再小火煮一会儿,使西红柿的酸味减少。
最后,将炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀,使鸡蛋和西红柿充分融合。
如果想要酸甜口味更浓郁一些,可以在最后加入少许的醋。
最后加入适量的水淀粉,勾芡,使菜品汁液稍微浓稠一些。最后盛出,装盘即可。
这样一道鸡蛋炒西红柿就做好了,色香味俱佳,口感鲜嫩爽口。
鸡蛋炒西红柿是一道非常适合家庭做饭的菜品,既简单易学,又营养丰富。鸡蛋富含蛋白质和多种维生素,西红柿含有丰富的维生素C,对人体有很多好处。同时,这道菜也适合各个年龄段的人食用,特别适合儿童和老人。
希望大家能够尝试制作这道简单又美味的鸡蛋炒西红柿,享受美食的同时,也能为家人带来健康和快乐。
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