羊肉面片儿汤的做法
羊肉面片儿汤是一道具有浓郁羊肉味道的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 羊肉片:250克
- 面粉:200克
- 胡萝卜:1根
- 大葱:1根
- 姜块:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将面粉加水搅拌成面团,揉至光滑后,饧面团30分钟。
2. 将羊肉片用料酒腌制15分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 胡萝卜切成细丝,大葱切成葱花,姜和大蒜切成末备用。
4. 把饧好的面团擀成薄片,然后切成细长的面条备用。
5. 烧一锅水,加入适量的盐和少许食用油,将面片儿煮熟,捞出备用。
6. 锅中倒入适量的油,加入姜末和大蒜末炒香。
7. 加入切好的羊肉片,翻炒一会儿。
8. 加入适量的水,煮开后撇去浮沫。
9. 加入胡萝卜丝和葱花,继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油,调味至适口。
11. 最后加入煮熟的面片儿搅拌均匀。
12. 撒上香菜末,即可盛出,享用羊肉面片儿汤。
温馨提示:
- 面片儿可以根据个人喜好的宽窄程度自行调整。
- 汤的口感可根据个人喜好调整酸甜度。
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料。
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