白蟹炒年糕的做法
白蟹炒年糕的做法如下:
所需食材:
- 白蟹肉(鲜活蟹或者蟹肉罐头)
- 年糕
- 大蒜
- 青葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精(可选)
- 植物油
步骤:
1. 将白蟹肉洗净切碎。如果使用鲜活蟹,可以先将蟹放入沸水中煮熟,然后取出蟹肉备用。
2. 年糕切成适当的块状,青葱切成葱花,大蒜切末备用。
3. 在锅中加热适量的植物油,放入葱花和大蒜煸炒出香味。
4. 加入白蟹肉翻炒均匀,然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉,根据个人口味调节。
6. 加入适量的水,待水开后放入年糕煮熟至软糯。如果年糕过硬可以加一些水继续煮。
7. 最后可以根据个人喜好加入一些鸡精提升口感。
8. 煮熟后,炒锅中的汤汁应该浓稠一些,将年糕和白蟹肉均匀翻炒均匀即可出锅。
白蟹炒年糕即可享用,可以作为一道美味的家常菜和下饭菜。
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