黄豆芽排骨汤怎么做 黄豆芽排骨汤的做法
1、主料:黄豆芽200克 猪排骨500克。调料:豆油50克、食盐10克、味精5克、鸡精2克、大葱20克、姜10克 、香菜10克
2、将葱洗净切成葱花,姜洗后切成丝,香菜择洗干净,切成段
3、将猪排骨洗净切块,用沸水过后,撇去浮沫,捞出,沥干水分,搁置待用。
4、将高压锅放在火上,加入排骨和水(水没过排骨),煮约10分钟,捞出。
5、把勺放在火上,加油烧热,下葱、姜炝锅,放入黄豆芽煸炒,到七成熟后,加入清汤和排骨开火煮沸后加调料调味,转慢火炖熟,开锅之前撒上香菜段即可。
6、黄豆芽具有清热明目、补气养血的功效。常吃可以起到健脑,抗疲劳、抗癌的作用。排骨为人体提供优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血的功效。豆芽排骨汤有补虚充钙的作用,适用于治疗骨质疏松症。
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