买的藕片怎么做 藕片的四种做法介绍
1、炒藕片,准备好新鲜的藕、红灯笼椒、盐、味精、葱和香油,把藕切成薄片,红灯笼椒切成丁状,葱切成葱花,把藕片焯水放在冷水里面过凉然后滤干,炒锅里放油煎到七成热,放入藕片、红椒和盐翻炒两分钟,放入味精调味装盘并且滴上香油撒上葱花。
2、糖醋藕片,准备好莲藕、蒜头、葱、醋、白糖、盐、鸡精和生抽,把藕片清洗干净切片,蒜放在水中清洗以后拍扁切成碎末,葱清洗干净切成颗粒状,把醋、盐、糖、生抽和鸡精混合在一起做成酱汁,放油热锅放入蒜爆香,加入藕片炒到八成熟,最后倒入酱汁进去翻炒到汤汁粘稠即可。
3、麻辣藕片,准备好藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜末,然后把藕洗干净切片,厚度控制在八厘米,烧开水放入藕片进去烫,不要煮熟,烫了以后沥干水分,放入酱油、醋、辣椒油等等调料搅拌均匀撒在藕片上面,盖上盖子上下抖动腌制半小时。
4、酸甜藕片,准备好藕和苹果醋,把藕削皮切成厚薄均匀的藕片并且放在清水浸泡,烧开水放在藕片焯水捞起来过冷水,倒入苹果醋放在冰箱里面冷藏,冷藏的时间控制在半小时即可。
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