芹菜咸菜怎么拌好吃 芹菜咸菜如何拌
1、芹菜200克,圆白菜100克,辣椒,胡萝卜各100克,盐,花椒,姜,蒜适量,
2、把芹菜择掉叶子,去掉菜筋,洗净斜的切成段,把辣椒去蒂洗净,切成块,胡萝卜洗净,去根切成片。
3、把圆白菜的外层拨掉,清洗干净,切成块放盆里。
4、备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。
5、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬成花椒盐水。
6、把花椒盐水倒出来放碗里晾凉。
7、把切好的芹菜段,辣椒块,胡箩卜片,姜片,蒜片,全部放入白菜盆里,根据自己的口味放适量盐,用筷子搅拌均匀。
8、把拌好的杂菜放在一个大的保险盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子。一天以后,色泽鲜艳,香脆味美的小咸菜就可以享用了,好吃!
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