鸡翅的家常做法
鸡翅的家常做法有很多种,以下是一种简单的做法:
材料:
- 鸡翅膀 500克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 在一个大碗中,将酱油、料酒、糖、盐和生抽搅拌均匀,把鸡翅放入碗中,用手将调料均匀地涂抹在鸡翅上,腌制15-20分钟。
3. 将姜切成片,蒜拍碎备用。
4. 在一个平底锅中,加入适量的植物油,将鸡翅放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
5. 加入姜片和蒜碎,翻煎均匀。
6. 加入适量的水,水量要稍微多一点,大约没过鸡翅的一半,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟。
7. 在小碗中加入适量的淀粉,加入一点点水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使汤汁变稠。
8. 稍微焖煮一会儿,让汤汁更加入味,然后即可出锅。
这样做出来的家常鸡翅色泽金黄,口感鲜嫩,酱汁浓郁,味道香美。可以搭配米饭或者面条食用。
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