糖醋莲菜的做法
糖醋莲菜是一道传统的中式菜肴,具有酸甜爽口的味道,下面是糖醋莲菜的简单做法:
所需材料:
1. 莲菜500克
2. 调味料:白糖适量、白醋适量、生抽适量、盐适量
3. 调料:姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量(可选)
4. 淀粉水(水淀粉)适量
步骤:
1. 将莲菜洗净切段,准备好调料。
2. 锅中加入适量的清水,将莲菜放入水中焯水,煮至刚熟透捞出。
3. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒炒香(可选)。
4. 将焯水后的莲菜放入锅中,加入适量的盐、生抽调味,快速翻炒均匀。
5. 加入白糖和白醋,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的淀粉水搅拌均匀,使菜汁变浓稠。
7. 完成后即可装盘,美味的糖醋莲菜做好啦!
提示:
1. 莲菜煮水的时间不要过长,煮熟即可,保持脆嫩口感。
2. 炒莲菜时要快速翻炒,保持莲菜的绿色,避免煮过头。
3. 根据个人口味可适量加入适量的辣椒增加香辣味道。
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