红茶冲泡三要素
1.选用优质红茶叶:
红茶的质量与味道与选用的茶叶有很大关系。为了冲泡出口感香浓、色泽艳丽的红茶,应该选择属于红茶名优茶叶的品种,如祁门红茶、正山小种、滇红等。
2.掌握温度和时间:
红茶喜欢较高的水温,一般在90℃左右较为适宜。若温度过高,会破坏茶叶内部物质,导致茶汤苦涩;温度过低,则无法将茶叶的芳香充分释放出来。冲泡时间也不可过长,否则会导致茶汤过于浓郁,口感变得苦涩。
3.正确冲泡方法:
冲泡红茶的最佳方法是先烫杯,如果是用茶壶泡的,也可以用热水提前烫一下茶壶,这样不会使得茶汤降温过快。然后加入适量的红茶叶,一般是3-5克左右,倒上80-90℃的热水,待茶叶完全展开,茶芽舒展开来后,就可以享受口感浓郁的红茶啦。
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