铁锅炒菜糊锅底的原因 铁锅炒菜糊锅底是什么原因
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1、铁锅过薄,加热的时候导热比较快,容易糊锅。
2、火力比较旺,控火不好的时候容易产生这样的情况。
3、锅表面没有有层或者防护的膜,炒菜的时候容易产生糊锅现象。
4、解决方法:买一块肥肉,然后用在锅内慢慢煮化,让猪油充分的浸润铁锅,而后在冷却,反复2-3次就可以了,这样够起到保护的作用,也能够缓解这样的糊锅情况。
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