法式面包和欧式面包的区别 法式面包和欧式面包有什么区别
1、外观不同
法式面包和欧式面包的区别主要表现在形状和硬度上,一般来说,欧式面包的吃法较为讲究,多搭配沙拉、芝士、蔬菜等一起食用。
欧式面包的体型较大,有着较深的颜色,面包表皮多呈现出金黄色,表皮较脆,但是面包内部较软,空洞细密而均匀。
2、口感不同
欧式面包的口感多带有咸味,很少出现加糖和油的面包,对于食用方式,常常二次加工成三明治或者切片配合肉类、芝士和蔬菜食用。
欧式面包主要以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表,尤其是德国的面包。
3、硬度不同
法式面包的形状更像一根棍子,所以人们也把法式面包叫作法式棍,这是属于法国特有的一种硬式面包。
法式面包的这种硬,不仅仅表皮硬,就连面包内部也是比较硬的,其实,法式面包也只有在法国较为流行,这种面包并不是大众喜欢的一种面包类型。
要想做好法式面包,还是较为困难的,因为上等法式面包的外皮是脆而不碎的。
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