肉丁卤怎么做 肉丁卤的做法
1、用料:瘦肉适量、香菇适量、豇豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、八角一个、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。
2、瘦肉洗净切成方丁。
3、蔬菜香菇洗净。
4、胡萝卜香菇切成小丁。
5、土豆切成小丁,豇豆切成小段儿。
6、八角葱花肉丁备好。
7、肉丁加盐料酒胡椒粉淀粉抓匀腌一会儿入味。
8、适量水淀粉备用。
9、锅内放油烧热,放八角爆香,放入肉丁煸炒至变色。
10、放入葱花爆香。
11、放入胡萝卜土豆丁翻炒均匀。
12、加入豇豆继续翻炒均匀至软。
13、放入香菇丁。
14、放入适量生抽蚝油上色好看。
15、倒入适量清水大火烧开。
16、加盐调味。
17、撇去浮末,淋入水淀粉勾芡。
18、至浓稠时关火,滴入几滴香油关火。
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