菜干咸骨汤的做法
菜干咸骨汤是一道以菜干和咸骨为主要材料的传统汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是菜干咸骨汤的做法:
所需材料:
- 200克菜干
- 500克咸骨
- 1个葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1. 将咸骨放入热水中焯水,煮沸后烧约5分钟,捞出备用。这一步可以去除多余的杂质和骚味。
2. 菜干用温水浸泡30分钟至软化,切成适当大小的块状。
3. 锅中加入适量清水,放入咸骨,开火煮沸后转小火炖煮1小时,以便咸味更好地融入煮汤。
4. 加入菜干、葱段和蒜瓣,继续炖煮15分钟至菜干熟软。
5. 根据个人口味,适量添加盐和胡椒粉调味。
6. 将汤倒入碗中即可食用,可以根据个人喜好加入一些香菜或者葱花进行点缀。
菜干咸骨汤煮制时间较长,可以事先做好计划,准备充足的时间。同时,也可以根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。
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