鱼翅煲汤的做法
鱼翅煲汤是一道经典的中式汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 200克鱼翅
- 300克鸡骨架或者鸡肉
- 50克瑶柱或者干贝
- 5-6颗红枣
- 2片姜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水
做法步骤:
1. 将鱼翅用清水泡发数小时,直到鱼翅变软,然后清洗干净备用。
2. 将鸡骨架或者鸡肉用清水煮沸,焯水去腥,然后捞出备用。
3. 在一个大锅中,倒入适量的清水,加入鸡骨架或者鸡肉、鱼翅、干贝、红枣和姜片。
4. 把锅放在中小火上,煲煮2-3个小时,期间可以不时去掉浮沫。
5. 在煲汤的过程中,可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉来调味。
6. 煲汤结束后,用滤网将汤倒入一个干净的汤盆中,滤掉杂质。
7. 最后,将汤盆放在火上重新加热,加热至温热即可食用。
鱼翅煲汤需要比较长的时间来煲煮,以确保所有的味道能够充分浸透。这道汤品口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。
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