干炸带鱼怎么做好吃
干炸带鱼是一道美味的川菜,下面是一种做法:
所需材料:
- 带鱼2条
- 料酒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 干淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将带鱼处理干净,去鳞,去内脏,洗净后切成块状。
2. 将带鱼块用纸巾吸干水分,然后用料酒、盐、生姜和葱腌制约10分钟。
3. 带鱼块腌制好后,沥干水分,再均匀地裹上干淀粉。
4. 锅中热油至七成热,将带鱼块放入油锅中炸制,中小火炸制约6-8分钟,至带鱼块表面金黄酥脆,炸至全熟炸熟。
5. 将炸好的带鱼块捞出,沥干油份,摆盘即可。
小贴士:可以根据个人口味在带鱼腌制时添加适量的调味料,例如五香粉、辣椒粉等。此外,干炸带鱼可以搭配一些蘸料,例如辣椒油或者酱油,增加风味。
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