番茄派 番茄派怎么做
1、食材:肉末适量,洋葱适量,大蒜适量,番茄适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,马铃薯适量,黄油适量,胡椒粉适量,牛奶适量,香草适量。
2、番茄顶部切十字,烫一下去皮,切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用。
3、锅内放1大勺油,先爆香洋葱、蒜末。
4、然后放入肉末同炒至变色。
5、加入番茄炒软,下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
6、酱煮滚转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道。
7、最后开大火把汤汁收浓稠即可。
8、马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
9、派盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路,放进预热到200度的烤箱,烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
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