如何自己炒制茶叶
以下是自己炒制茶叶的步骤:
1. 选择新鲜的茶叶,将其摆放在通风干燥的地方。将一些干燥的茶叶叶片分别拎起,进行气味测试,选择味道最佳的茶叶。
2. 处理茶叶,需要将茶叶叶柄、杂质等去除干净,将茶叶的叶子剪成大小均匀的形式,用水冲洗干净,让其自然晾干。
3. 炒制茶叶,需要热锅先热油,将茶叶放入锅内翻炒,全程需不停搅拌,以避免热度不均匀,烧焦茶叶。炒制时间一般为5-10分钟,直到茶叶的颜色和香气变化,可以感受到茶叶变得干燥。
4. 待茶叶冷却之后,将其放入容器中。在冷藏之前,需要将容器密封好,以保持茶叶的新鲜度。
以上是自己炒制茶叶的步骤,需要注意的是,在炒制期间需一直监控火力,避免炒糊。同时,在操作过程中需要佩戴手套,以免灼伤手部皮肤。
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