牛肉炖土豆汤的做法
牛肉炖土豆汤是一道美味又营养丰富的汤品,下面是它的详细做法:
所需食材:
1. 牛肉(适量)
2. 土豆(2-3个)
3. 洋葱(1个)
4. 胡萝卜(1根)
5. 生姜(适量)
6. 大葱(适量)
7. 蒜瓣(适量)
8. 料酒(适量)
9. 食盐(适量)
10. 胡椒粉(适量)
11. 老抽(适量)
12. 香菜(适量,可选)
步骤:
1. 将牛肉切成适当大小的块状,并用水冲洗干净备用。土豆、洋葱和胡萝卜也切成相似大小的块状备用。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
3. 在另一个大锅中加入适量清水,待水烧开后加入焯过水的牛肉。
4. 加入切好的洋葱、胡萝卜、姜片、大葱段和蒜瓣,继续煮沸。
5. 在汤中加入适量的料酒,可以去腥提味。
6. 将火调小,炖煮1-2小时,让牛肉变得更加鲜嫩。
7. 当牛肉变得稍微软烂时,加入切好的土豆块。
8. 继续炖煮15-20分钟,直到土豆熟烂,可以用筷子轻轻插入土豆来测试。
9. 最后,根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉和老抽,调味即可。
10. 撒上香菜叶或者其他喜欢的调料,增加口感。
11. 喝热的牛肉炖土豆汤即可。
温馨提示:想要汤更加浓稠和香浓,可以适量加入豆腐或者马铃薯辅助糊化汤汁。
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