好吃的炖五花肉的做法
以下是一种好吃的炖五花肉的简单做法:
材料:
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 五花肉洗净,切成2-3厘米见方的块状。
2. 锅中加足够水,将五花肉放入水中煮沸,煮开后继续煮1-2分钟,然后捞出沥水备用。
3. 预热平底锅,加入五花肉块,煎至两面略微变色。
4. 锅中加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮几分钟以去腥味。
6. 加入适量清水,水量要盖过五花肉。
7. 加入生抽、老抽和适量冰糖,搅拌均匀。
8. 大火煮沸后转小火炖煮30-45分钟,期间可以不时翻动五花肉,以确保均匀入味。
9. 炖好后,可以根据个人口味再加盐或鸡精调味。
10. 最后,将炖好的五花肉盛出,撒上葱花作为装饰,即可享用。
注意事项:
- 煮五花肉的水要足够多,以免肉太干。
- 煮五花肉时可以加入一些香料(如八角、桂皮等)增添风味。
- 炖肉时火候要掌握好,火太大容易肉烂,火太小肉不易熟。
- 调味时可以根据个人口味适量增减。
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