千层香酥饼的做法 千层香酥饼的做法介绍
1、食材:小麦面粉200克,油适量,盐适量,小葱1棵,花生碎40g,豆渣20g,温水170ml。
2、将面粉放入和面机内,缓缓地加入温水,等到面粉和成团,滴上点油,继续和光洁,放置一边醒30分钟。
3、醒面时,我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油,注花生碎是将花生炒香,碾碎。
4、将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用。
5、将醒好的面团从和面机中取出,在案上再次和光。
6、将面团擀成大片,抹均馅料,划四份。
7、将每一份折叠起来,再将这四份叠在一起,擀开。
8、电饼铛上下火加热,并刷上一点油。
9、将饼坯放入锅中,在锅四周稍微点点水,盖锅,中火大约7分钟。翻面煎另一面,取出切成小块上桌即可。
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