泡椒鸡爪怎么泡才好吃 如何做泡椒鸡爪
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1、食材:鸡爪适量、泡椒水适量、花椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量。
2、鸡爪泡去血水,清洗干净后再剪去鸡爪尖。
3、每个鸡爪剁成3小段,放入锅中,再加入一汤碗水,加上大葱、生姜和料酒,大火烧开。
4、煮鸡爪的过程中,我们可以先准备好泡鸡爪的料,在盘中放入100g的泡椒水和泡椒,再加入一小碗的温开水,调入少许的盐和花椒,泡好入味。
5、鸡爪大火烧开后,再小火煮10到15分钟,筷子能扎进鸡爪就可以了。
6、鸡爪捞起来洗干净表面的血沫,再放在凉水里泡一泡,晾凉。
7、鸡爪凉透后,再捞起来放进先准备好的泡椒水,泡上两个小时入味后就可以开吃了,脆脆的、麻麻的、辣辣的,真好吃。夏天时可以放在冰箱的冷藏室里,泡出来的鸡爪口感更脆。
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