榴梿壳煲鸡汤的家常做法 榴梿壳煲鸡汤的家常做法介绍
1、榴梿壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来。
2、把榴梿壳中的白瓤切成小块,取出榴梿核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴梿核煲汤的做法,相对榴梿果肉,榴梿的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
5、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
6、倒入清水,隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味即可。
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