拉丝大肠做法 网红大肠在家吃个够
1、准备食材:葱一根,姜片4个,蒜2个,香菜1根,桂皮2块,八角4个,香叶8片,干红辣椒4个,火锅底料一块,盐,鸡精1匙,十三香,生抽1勺,老抽,蚝油,白糖1匙。
2、买来的猪大肠用盐和白醋揉搓正反清洗干净,多清洗几遍哦。然后冷水下锅,加料酒去除腥味并煮出白色浮沫并捞出。
3、将煮好的猪大肠冲洗干净,起锅烧油。把准备好葱段,姜片,蒜片,桂皮,八角,香叶,干红辣椒,火锅底料,倒入锅中小火给它炒出香味。
4、往锅里加入一罐啤酒,接着放盐,鸡精,十三香,生抽,老抽,蚝油,再来一勺白糖来调味。
5、最后,再放入猪大肠,盖上锅盖,大火炖至四十五分钟左右。小火收干汤汁,出锅前撒些香菜及小米辣调色调味,好吃的网红拉丝大肠就做好了。开锅香味扑鼻咬上一口油滋滋的十分美味。
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