大黄米包的做法窍门 大黄米包如何制作
1、食材:大黄米550克,糯米250克,红枣24个,面粉800克,温水400克(和面用),酵母8克,白糖(冰糖)适量。
2、所有食材准备好,首先400克温水里加8克发酵粉,水温以不烫手为宜,混合充分后慢慢倒入800克面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,把面揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵。糯米与黄米清洗干净,放到电饭锅中,加平时蒸米饭量的水,泡半小时。然后开始蒸饭。
3、发酵到两倍大,手指粘面粉戳到面团中不回缩不塌陷就可。
4、黄米饭蒸好后很粘,加白糖搅拌。如果选择冰糖就要在蒸饭前加到锅里。
5、面团醒发好后切成剂子,盖布再二次发酵,15分钟后,用擀面杖擀成合适大小可以包了,包的时候手心撒点面粉,因为黄米还是热的包好后底部会黏在手上,中间放一个枣。
6、提前把蒸锅添凉水,放上打湿的笼布,把包好的黄米包直接放到锅里,全部包好后盖锅盖略发酵,稍变胖就可以蒸了,因为黄米馅是热的,发酵快,嫌慢可以开小火加热,摸到锅热了,不烫手关火发酵即可。
7、醒发好开大火蒸,开锅后转中小火,15-20分钟关火。此时千万不要开盖,过3-5分钟开盖,不然容易塌陷。取出时,如果粘到笼布上,可以倒扣过来,在笼布上撒点凉开水。
-
秋季什么花开得最旺盛呢
在秋季,菊花是开得最旺盛的花之一。菊花在秋季绽放,色彩丰富,花形优美,是秋天的代表花卉之一。除了菊花,秋天也是一些其他花卉如大波斯菊、秋英、秋海棠等开得比较旺盛的季节。每种花都有其独特的魅力,为秋季增添了浓厚的色彩。...
-
陕西什么寺庙最旺
陕西最旺的寺庙是大雁塔。大雁塔位于陕西省西安市,是一个古老而知名的佛教寺庙。每年都吸引了大量的游客和朝拜者前来参观和朝拜。大雁塔以其独特的建筑风格和保存完好的历史文物而闻名于世,被列为国家级重点文物保护单位。...
-
属猴人做什么生意最旺人家
属猴人天生机智灵活、富有创造力和适应能力,适合从事灵活多变的生意。以下是一些属猴人适合从事的生意:1.创意设计:属猴人天生富有创造力和想象力,可以从事创意设计、平面设计、插图等与艺术和设计相关的行业。2.娱乐业:属猴人活泼好动、善于表达和社交,可以从事娱乐...
-
星座颜值排行榜
1.天秤座2.狮子座3.双子座4.处女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.双鱼座11.白羊座12.天蝎座...