潮州牛肉丸汤的做法
潮州牛肉丸汤是一道具有浓郁牛肉味道的汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 牛肉丸:250克
- 熟猪油:适量
- 生姜:适量,切片
- 葱白:适量,切段
- 大葱:适量,切段
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 清汤:适量
步骤:
1. 将牛肉丸洗净后用料酒腌制一下,使其更加鲜嫩。
2. 烧热一锅开水,将牛肉丸放入锅中焯水,捞起备用。
3. 另起锅烧热,倒入适量的熟猪油,放入姜片、葱白、葱段煸炒出香味。
4. 倒入清汤,大火煮开后转小火炖煮10分钟,使汤底更加鲜美。
5. 将焯过水的牛肉丸放入锅中,再次煮沸,撇去浮沫,继续炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增加或减少。
7. 装碗时加入适量的葱花或者香菜末,提升香气。
8. 热腾腾的潮州牛肉丸汤就做好了,可以直接食用。
希望这个做法能够帮助到你,享受美味的潮州牛肉丸汤!
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