绿茶毛峰和毛尖的区别
经验1.13W
绿茶毛峰和毛尖在加工工艺上有所不同,具体区别如下:
1. 毛峰是采摘时包括1朵新叶和1朵未开放的芽,制作时将新叶卷曲成毛峰形状;毛尖则是采摘时只取未开放的芽,没有新叶,制作时也不卷曲,留成指针状。
2. 毛峰的制作工艺相对较复杂,要经过采摘、萎凋、揉捻、烘干等多个环节;毛尖则相对简单,只需采摘后稍微蒸一下或烘干即可。
3. 毛峰的茶汤颜色一般比毛尖稍深,滋味也相对浓郁;毛尖则清香幽雅,口感柔和,具有明显的花香和果香。
4. 由于毛峰制作时较为精细,加工成本也相对较高,因此价格一般比毛尖高一些。
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