双色南瓜发糕的做法 双色南瓜发糕如何做
1、食材:大米300克,南瓜100克,鸡蛋2个,酵母3克,白糖少许。
2、首先我们把准备好的大米清洗干净控干;南瓜去皮去籽,切成薄片备用。
3、准备一个碗,把大米倒入碗中,加入鸡蛋和白砂糖,用筷子均匀搅拌一分钟。
4、准备一个破壁机,倒入南瓜和裹满鸡蛋液的大米倒入其中,打制成细腻的大米糊。
5、随后把酵母和南瓜糊倒入一个碗中,搅拌均匀,盖上一层保鲜膜后,醒发30分钟。
6、取出一半的南瓜糊倒入一个碗中,加入红曲粉,均匀搅拌,直至完全染色。
7、然后准备一个小模具,加入南瓜糊和红曲糊。
8、之后准备一根牙签,在南瓜糊的表面拉出自己喜欢的花色即可。
9、最后把红枣放在南瓜糊的正中央,然后热水上蒸锅,大火蒸煮30分钟即可。
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