栗子鸡汤的做法和功效 栗子鸡汤的做法而及功效是什么
1、原料:鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克。调料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量。
2、将鸡腿剁成段,然后将其过一下热水,要准备适量的清水,干榛蘑提前泡发,摘洗干净,板栗扒出板栗仁备用。
3、炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热,烧至冰糖融化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒,放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味,再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。
4、放入板栗仁,放入榛蘑,翻炒均匀,注入适量过滤水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
5、鸡肉中含有丰富的蛋白质,且容易被人体消化和吸收,能够促进人体的生长发育,有强身健体的作用,板栗中含有大量的淀粉、蛋白质及脂肪、维生素等营养物质,具有健脾养胃、补肾、强筋的功效。因此,板栗炖鸡汤能够健脾胃、补肾虚,非常适合肾虚、老人、体虚的人食用,还可以促进骨骼、牙齿、血管肌肉的功能,能够延缓衰老、延年益寿。
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