古早味干面贡丸汤怎么做 古早味干面贡丸汤的做法
1、食材:油面2球、猪肉400g、韭菜30g、红葱头3个、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣酱10g、五香粉3g、芹菜2根、贡丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。
2、贡丸切花刀,放入开水中,煮熟。
3、香葱、芹菜和猪肉清洗干净,切碎。
4、红葱头和大蒜清洗干净,切碎。
5、锅内倒入橄榄油,加热,放入红葱头和大蒜,炒香,盛出。
6、油葱酥的油倒入锅内。
7、加入猪肉泥,炒香。
8、放入香葱、生抽、白糖、五香粉和白胡椒,炒匀。
9、倒入米酒和清水,大火,煮沸。
10、碗内放入芹菜碎末,捞出丸子。
11、加入白胡椒、贡丸汤和油葱酥,搅拌均匀。
12、韭菜、豆芽和油面放入开水中,焯熟。
13、捞出,沥干,倒入碗内。
14、捞起面条,放入碗内。
15、加入豆瓣酱和肉末。
16、放上韭菜和豆芽。
17、古早味干面贡丸汤,撒上油葱酥。
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