成都大碗茶的喝法
成都大碗茶的喝法颇具特色,一般可以分为以下几步:
1. 将大碗茶端起来,先将茶汤倒入茶碗中,再倒回大碗中。这个动作相当于“洗茶”,既可以提高茶汤的干净度,还可以让茶汤更均匀地被分配到每个茶碗中。
2. 拿出一个茶碗,将碗口对准大碗中心,慢慢倾斜碗身,让茶汤自然流入茶碗中。这个动作需要比较熟练才能做到顺利、稳定,否则很容易让茶汤溢出。
3. 等到茶汤达到适宜的高度后,可以先抿一口,感受一下茶香和口感。然后用茶匙(或者嘴唇)轻轻将茶叶压下去,让茶汤能够持续地沸腾。
4. 待茶汤不断升沸,泡沫逐渐浮现时,就可以倒出第二遍大碗茶了。如果需要,可以加上适量的糖和牛奶,或者搭配一些小吃,与朋友一起慢慢品味。
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