大葱炒肉怎么炒好吃
大葱炒肉是一道常见的家常菜,下面是一种制作方法,希望对你有帮助:
所需材料:
- 猪肉(肥瘦相间的瘦肉或者五花肉都可以):约250克
- 大葱:2根
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用刀背拍打嫩化,然后加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 大葱和姜切成丝状,大蒜切成小片备用。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块倒入锅中,炒至变色并且熟透后捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜丝和蒜片炒香。
5. 将葱丝放入锅中,翻炒均匀,炒至大葱变软。
6. 将炒好的猪肉块放入锅中,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀,使调味料均匀裹在肉和葱上。
8. 炒至肉块变酥烂,葱香四溢,即可出锅。
这样制作出来的大葱炒肉是鲜嫩多汁,口感香气四溢的美味菜品。你也可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。
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