不在家里怎么腌制香椿芽最好吃 腌制香椿芽方法分享
1、想让腌好的香椿芽好吃,香椿芽的挑选就特别重要,越新鲜越嫩的香椿芽,腌好以后越好吃,而且这样的香椿芽中硝酸盐的含量还特别低,腌好以后也不会产生对人体有害的亚硝酸盐。
2、香椿芽在腌制的时候不能直接腌,应该先把它用清水洗净以后再把它放到沸水中焯1~2分钟再焯,烫过程中可以让香椿芽中含有的硝酸盐流失,在腌制以后也不会产生亚硝酸盐,而且能让香椿芽保持它嫩绿的颜色,会让腌好以后的香椿芽嫩绿诱人。
3、想让腌好的香椿芽好吃,再腌制香椿芽,是最好使用粗盐,因为粗盐它没有经过深加工,它保留了天然食用盐的原有滋味,用它腌制香椿芽不会让香椿芽腐烂变质,而且能保留香椿芽的原有香味。
4、香椿芽在腌制的时候放盐以后要冷藏或者冷冻保存,如果把它放到常温下保存,它很容易出现腐烂变质,如果想把腌好的香椿芽在最近的时间内吃完,可以把它放在冰箱的冷藏室,如果想长期保存则需要把它放到冷冻室中保存,需要吃的时候取出把它化开就可以。
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