河南香椿芽几月份采摘的

河南香椿芽一般在春季3月份至4月份采摘。此时香椿树开始萌发新芽，芽叶嫩绿，口感鲜美。采摘的时候要选择生长良好、无虫害的嫩叶，保证品质和口感的好。