枇杷果的挑选与储存 如何挑选枇杷果和存放
1、挑选:一般来说,枇杷果一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品种。白沙的品种皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜,红沙的品种肉质较厚、汁液较多,但味道甜中略带酸,可以依自己的喜好选购不同品种。味道甜美的枇杷形状一般呈现椭圆形略带锥形,上面比底座略小,底座越接近五角星形状的枇杷果越是甜美可口,底座聚集为一点的,则汁少味淡。好的枇杷外形匀称,如果外表畸形,则发育不好,口感也不会好。新鲜的枇杷果皮带有光泽,上面的绒毛完整却没有倒伏,且好的枇杷果外形完整,没有压痕。好的枇杷果表面应入荷叶,不沾水。
2、保存枇杷果:放在冰箱冷藏的枇杷会因为水汽过多而变黑,购买到的枇杷应该放置于通风干燥的地方即可。枇杷最好现吃现剥,剥皮的枇杷接触到空气很容易就会变色,如果需要放置一段时间食用,最好是剥皮后浸泡于盐水或是糖水,或冰水中短暂保存,食用之前用凉开水冲洗一下再吃。
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