芋头杆家常做法
芋头杆是一道传统的家常菜,主要材料是芋头和调料。以下是芋头杆的常见做法:
材料:
- 芋头:适量
- 油:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
步骤:
1. 首先,将芋头洗净,削皮后切成适当大小的长条或块状。
2. 然后,将芋头块放入沸水中焯水,煮至变软,捞出备用。
3. 在炒锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香。
4. 将焯过水的芋头块放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续炒匀,让芋头充分吸收调味料的味道。
6. 用少量的水调成生粉水,倒入锅中勾芡,让酱汁变浓稠即可。
7. 出锅前可根据个人口味调整味道。
8. 最后,将芋头杆装盘即可。
这是一种简单易做的家常菜,芋头杆既可作为主菜,也可作为下饭菜。味道香甜可口,口感软糯,受到很多人的喜爱。
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